En raison de leur teneur en fibres, vitamines et antioxydants, les fruits occupent une place centrale dans une alimentation équilibrée. Il est ainsi recommandé de manger 5 portions de fruits et légumes chaque jour. Pour autant, peut-on consommer un grand nombre de fruits sans risque pour la santé ?

La réponse est non. L’adage « tout excès nuit » s’applique également à la consommation des fruits, pourtant réputés bons pour la santé, pour différentes raisons :

• les fruits sont riches en sucres (fructose et glucose). Il convient donc d’en limiter la consommation quotidienne notamment chez les personnes souffrant de diabète, au risque de subir un pic ce glycémie ;
• le fructose contenu dans les fruits est transformé par le foie en glucose et en acides gras. En consommer trop peut donc entraîner une augmentation du taux de triglycérides dans le sang ;
• une surconsommation de fibres (contenues dans les fruits) peut aussi irriter l’intestin et provoquer des troubles (ballonnements, inconfort intestinal…).

Pour ces raisons, il est conseillé de ne pas consommer plus de trois fruits par jour, de préférence au cours des repas et en veillant à privilégier les fruits riches en eau, en fibres et ayant un bon équilibre entre fructose et glucose (fruits rouges, pastèque, kiwi…).

Un grand nombre de personnes peuvent être tentées de faire une sérologie pour connaître leur statut immunitaire avant de faire la première dose ou une dose de rappel du vaccin contre le COVID.

Mais selon Chantal Pichon (enseignante-chercheuse de l’Université d’Orléans au Centre de biophysique moléculaire, CNRS), ceci n’est pas recommandé auprès de la population générale et ne doit pas être systématisé. En effet, une sérologie COVID-19 ne prouvera pas nécessairement qu’une personne a été infectée par le virus sans le savoir. Selon les individus, la quantité d’anticorps détectée après avoir été contaminée ou après avoir reçu une dose de vaccin, ainsi que leur maintien dans le temps, peut considérablement varier.  De plus, il n’existe à ce jour aucun consensus scientifique sur le niveau d’anticorps à partir duquel on serait protégé d’une contamination ou des formes graves de Covid-19.

Par contre, cette sérologie est recommandée aux patients souffrant de COVID long et ayant notamment eu une forme légère ou asymptomatique non diagnostiquée au moment de la contamination.

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